Sahne Mozarella Hähnchen

Für 4 Portionen:

Zutaten:

600 g Hühnerbrust
15 getrocknete Tomaten in Öl
200 ml Schlagsahne
100 g Kräuterfrischkäse
125 g Mozarella
10 g Parmesan
10 g Basilikumblätter
1 Zehe Knoblauch
1 EL Pflanzenöl
nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auflaufform leicht mit Butter einfetten.

  2. Mozzarella in Würfel schneiden und Parmesan reiben.

  3. Tomaten etwas abtropfen lassen und würfeln. Basilikum und Knoblauch hacken.

  4. Hühnerbrüste abtrocknen, in beliebig große Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Pfanne mit Öl erhitzen und die Hühnerstücke darin von jeder Seite kräftig anbraten (ca. 5min)

  6. Die gebratenen Filets in die Auflaufform geben.

  7. Getrocknete Tomaten und gehackten Knoblauch in die selbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze dünsten. Achtung, der Knoblauch darf nicht zu braun werden sonst schmeckt er bitter.

  8. Sahne hinzugeben, etwas aufkochen lassen und dann den Frischkäse darin unter Rühren auflösen.

  9. Basilikum hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  10. Sauce über das Fleisch geben und in den Zwischenräumen verteilen. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.

  11. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25min überbacken.

  12. Mit Nudeln, Spätzle o.ä. servieren.

Comments: